intolleranza al lattosio

INTOLLERANZA AL LATTOSIO

Il lattosio è lo zucchero presente nel latte Il metabolismo del lattosio continua a coinvolgere l’interesse di antropologi, genetisti, fisiologi e clinici. Lo studio dei meccanismi della digestione e dell’intolleranza al lattosio ha portato spunti non solo sulle cause dietetiche dei sintomi funzionali intestinali, ma anche sull’evoluzione umana e sulla nutrizione, sulla cultura e sullo…