Celiachia

Celiachia o sensibilità al glutine?

Celiachia. Dov’è il Nord nella bussola? Celiachia o sensibilità al glutine? A volte, per un Professionista della Nutrizione è difficile trovare il Nord della bussola al fine di svolgere una corretta valutazione, a maggior ragione se si ha poca esperienza nel trattare nuovi assistiti con questo quadro clinico. Vediamo brevemente le differenze tra i due…

istamina

Istamina: allergia o intolleranza?

Istamina – Cos’è? “Istamina” Cibi, alcool, farmaci e non solo, possono dare numerose reazioni avverse che hanno tutte le caratteristiche di un’allergia, imitandone i sintomi, ma che non sono rilevate dai test allergici essendo non IgE-mediate. In questi casi dovrebbe essere valutata l’intolleranza all’istamina (HIT), un neuromediatore, che interviene nei fenomeni infiammatori ed allergici. L’Istamina…