Intolleranza al lattosio Il metabolismo del lattosio continua a coinvolgere l’interesse di antropologi, genetisti, fisiologi e clinici. Lo studio dei meccanismi della digestione e dell’intolleranza al lattosio ha portato spunti non solo sulle cause dietetiche dei sintomi funzionali intestinali, ma anche sull’evoluzione umana e sulla nutrizione, sulla cultura e sullo stile di vita. Dati recenti…
Celiachia. Dov’è il Nord nella bussola? Celiachia o sensibilità al glutine? A volte, per un Professionista della Nutrizione è difficile trovare il Nord della bussola al fine di svolgere una corretta valutazione, a maggior ragione se si ha poca esperienza nel trattare nuovi assistiti con questo quadro clinico. Vediamo brevemente le differenze tra i due…
Istamina – Cos’è? “Istamina” Cibi, alcool, farmaci e non solo, possono dare numerose reazioni avverse che hanno tutte le caratteristiche di un’allergia, imitandone i sintomi, ma che non sono rilevate dai test allergici essendo non IgE-mediate. In questi casi dovrebbe essere valutata l’intolleranza all’istamina (HIT), un neuromediatore, che interviene nei fenomeni infiammatori ed allergici. L’Istamina…
Nutrigenetica e Nutrigenomica Quale impatto hanno la nutrigenetica e la nutrigenomica sulla Dieta Personalizzata ? Le nuove frontiere della Nutrizione passano inesorabilmente attraverso i nuovi studi scientifici, orientati verso orizzonti mai esplorati. È il caso di nuove materie come la Nutrigenomica e la Nutrigenetica, ricche di spunti e tutte da approfondire. Come già possiamo…